728x90 반응형 식재료 관리2 당신의 요리, 식재료 관리 문제 없으신가요?'식중독'을 예방하는 일상 생활법 식중독을 피하기 위해, 가정에서의 조리 시에 식재료를 올바르게 취급하고 있는지 잘 모르고 있는 사람도 적지 않을 것입니다. 오늘은 무더운 여름철을 맞아서 가정에서의 식중독을 피하기 위해서 알아야 할 정보를 소개해 드리고자 합니다. 육류 조리시 조심해야 할 사항 육류를 조리할 때에는 그 신선도에 관계없이 세균이나 바이러스, 기생충에 의한 식중독의 리스크를 피하기 위해서도 「가열」이 필요합니다. 특히, 닭고기는 제대로 조리하지 않으면 캄필로박터 식중독을 일으킬 위험이 있으며 조리 도구에 의한 2차 감염 방지를 포함하여 신중하게 취급해야 합니다. 충분히 가열한다( 75도 이상으로 1분 이상 가열). 다른 식품과 조리도구 및 용기를 나누어 사용하고, 나누어 보존한다. 요리 중에는 생으로 먹는 음식과 생고기를 분.. 2022. 8. 5. 식재료 관리와 주방에서의 꿀팁 우리의 일살에 꼭 필요한 것이 의식주인데요. 오늘은 그중에 음식에 관한, 아니 정확히 말하자면 식재료를 취급할 때 도움이 되는 꿀팁을 공유하려고 합니다. 사람에 따라 가정에 따라 빈도는 다르겠지만 다들 요리를 하실 것이라고 생각하는데요, 요리는 식재료가 요리의 질을 다르게 하곤 하죠. 일상생활에서 손쉽게 할 수 있는 작은 팁으로 요리의 완성도를 높여 보는 건 어떨까요? 닭가슴살을 부드럽게 하는 만드는법 닭가슴살은 저렴하면서도 고단백, 고영양의 좋은 식재료임에도 불구하고, 조리를 하고 나면 그 특유의 퍽퍽한 식감 때문에 외면을 받곤 합니다. 하지만, 잘만 조리하면 아주 부드럽고 맛있는 요리를 만들 수 있는 좋은 식재료가 될 수 있습니다. 어떻게 하냐고요? 지금 알려드릴게요! 일단 준비물은 물·설탕·소금 이.. 2021. 12. 9. 이전 1 다음 728x90 반응형
