지속적이고 꾸준한 야채와 과일 섭취, 건강 효과 뿐만 아니라 사망 위험도까지 낮춘다?! 과일과 야채를 먹어야만 하는 이유?
약 9만 5,000명을 대상으로 한 20년간의 대규모 추적 조사에서 야채와 과일의 섭취량이 많은 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 사망 위험도가 낮은 것으로 밝혀졌다. 야채·과일 섭취량이 적은 그룹에 비해, 야채 섭취량이 많은 그룹에서는, 모든 사망원인에 대한 사망 리스크가 약 8%가량 낮았고, 과일 섭취량이 많은 그룹에서는, 전체 사망 위험도가 약 8%, 심장 혈관 질환 사망 위험도 또한 약 9% 낮았다. 이 실험은 대규모 코호트 연구인 「JPHC 연구」로, 과일 및 야채의 섭취량과 사망 리스크, 특정 요인에 의한 사망 리스크와의 관련도에 대한 조사이다. 아시인을 대상으로 한 맞춤 조사를 실시. 야채와 과일에는 비타민, 미네랄, 식이섬유, 카로티노이드, 폴리페놀 등이 풍부해서 건강에 도움을 주는 것으로 ..
2022. 9. 14.
주 3회 과일 섭취가 당뇨병 발병률을 감소 시킨다.
사과, 포도, 블루베리 등의 과일을 일주일에 3회 이상 주기적으로 섭취하면 당뇨병 발병률이 현저히 저하되는 것이 미국의 국민 18만명 가량을 대상으로 한 연구에서 밝혀졌습니다. 하지만, 이러한 과일은 기본적으로 당분이 많아서 식이섬유가 포함되지 않는 과일 주스 상태로 마시게 되면, 반대로 당뇨병 리스크가 상승하게 되니, 과일은 껍질을 포함한 과육을 같이 먹는 것이 중요합니다. 이 연구는 하버드 공중위생대학원 영양학부의 무라키 공씨가 주도하여 실시한 것으로, 영의학지 '브리티시 메디컬 저널'에 발표되었습니다. 연구팀은 18만명 가량을 대상으로 한 3건의 연구를 시행하여, 식사 습관과 2형 당뇨병 발병의 연관성에 대하여 연구하였습니다. 이 연구결과에 의하면, 블루베리, 포도, 건포도, 사과, 배 등의 과일을..
2022. 4. 15.
