728x90 반응형 육류 관리1 당신의 요리, 식재료 관리 문제 없으신가요?'식중독'을 예방하는 일상 생활법 식중독을 피하기 위해, 가정에서의 조리 시에 식재료를 올바르게 취급하고 있는지 잘 모르고 있는 사람도 적지 않을 것입니다. 오늘은 무더운 여름철을 맞아서 가정에서의 식중독을 피하기 위해서 알아야 할 정보를 소개해 드리고자 합니다. 육류 조리시 조심해야 할 사항 육류를 조리할 때에는 그 신선도에 관계없이 세균이나 바이러스, 기생충에 의한 식중독의 리스크를 피하기 위해서도 「가열」이 필요합니다. 특히, 닭고기는 제대로 조리하지 않으면 캄필로박터 식중독을 일으킬 위험이 있으며 조리 도구에 의한 2차 감염 방지를 포함하여 신중하게 취급해야 합니다. 충분히 가열한다( 75도 이상으로 1분 이상 가열). 다른 식품과 조리도구 및 용기를 나누어 사용하고, 나누어 보존한다. 요리 중에는 생으로 먹는 음식과 생고기를 분.. 2022. 8. 5. 이전 1 다음 728x90 반응형
