지속적이고 꾸준한 야채와 과일 섭취, 건강 효과 뿐만 아니라 사망 위험도까지 낮춘다?! 과일과 야채를 먹어야만 하는 이유?
약 9만 5,000명을 대상으로 한 20년간의 대규모 추적 조사에서 야채와 과일의 섭취량이 많은 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 사망 위험도가 낮은 것으로 밝혀졌다. 야채·과일 섭취량이 적은 그룹에 비해, 야채 섭취량이 많은 그룹에서는, 모든 사망원인에 대한 사망 리스크가 약 8%가량 낮았고, 과일 섭취량이 많은 그룹에서는, 전체 사망 위험도가 약 8%, 심장 혈관 질환 사망 위험도 또한 약 9% 낮았다. 이 실험은 대규모 코호트 연구인 「JPHC 연구」로, 과일 및 야채의 섭취량과 사망 리스크, 특정 요인에 의한 사망 리스크와의 관련도에 대한 조사이다. 아시인을 대상으로 한 맞춤 조사를 실시. 야채와 과일에는 비타민, 미네랄, 식이섬유, 카로티노이드, 폴리페놀 등이 풍부해서 건강에 도움을 주는 것으로 ..
2022. 9. 14.
